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本文目录
一 、用料 :童子鸡1只 ,做法做法香菇25克 ,家常家常葱适量,香菇香菇姜适量,炖鸡大全炖鸡大全料酒1大勺 ,做法做法老抽酱油1大勺,冰糖5克 ,盐1/2小勺
二、步骤1
鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;
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步骤2
鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火 ,洗净血沫;
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步骤3
锅底铺放姜片 、葱段 ,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;
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步骤4
倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖;
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步骤5
烧开后盖上盖转小火炖半小时;
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步骤6
最后加盐调味后收汁即可 。
主料:老鸡400g、香菇200g、海带丝150g
辅料:盐2勺 、料酒1勺、姜适量 、花椒1勺
1 、准备好香菇。
2 、老鸡肉洗净焯水备用,锅加一点油,放入鸡肉 。
3,加点料酒 ,盐,姜片和花椒翻炒一下 。锅加一点油 ,放入鸡肉 。
4,锅加水,放入炒过的鸡肉。电压力锅煮上25分钟。放气后打开 ,加入香菇。再加入海带丝 ,继续煲煮10分钟,加盐调味。
做香菇炖鸡汤时,等鸡肉用小火炖40分钟后放入香菇较为合适 。做香菇炖鸡汤,先将香菇洗净后晾干水,将鸡剁块,拿水焯一下后放进砂锅内,
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